Деликатесы в наших супермаркетах

Опубликовано 26 сентября 2013, автор – Томас Брутэн

Полки наших супермаркетов разрастаются все больше и больше, а цены варьируются от скидочных (беее!) до цен товаров класса люкс на деликатесы (ням!), включая как товары широкого потребления, так и изделия самых известных брендов (Я не люблю быть, как все!). Мы также наблюдаем появление все большего количества продуктовых магазинов, в которых можно приобрести редкие и дорогие товары.

Радиус распространения товаров высокого класса растет, особенно в нашей стране - основоположнице гастрономии, утонченности и роскоши; эти три термина связаны сегодня с различной продукцией крупных компаний розничной торговли (французский стиль). Являются ли эти продукты действительно интересными? Должны ли мы поторопиться или это просто еще один маркетинговый ход? (Загадка...)

Как правило, это не продукты первой необходимости, не самые продаваемые, но это всегда самые дорогие продукты, о которых мы говорим "наверное, оно того стоит!" И я сейчас имею в виду не лосось и фуа-гра (нет, они стали слишком доступны), а, скорее, органическое оливковое масло, сделанное из оливок редких сортов, собранных вручную, полученное в результате холодного отжима на специальных маслобойнях и являющееся нефильтрованным. Или минеральную воду мировых производителей, как, например, «Bling H2O», которая прошла девять различных стадий очистки, будь то озонирование, очистка ультрафиолетом или микрофильтрация. Упаковка является безукоризненной, она выделяет этот товар, позиционируя его как товар высокого класса. И в самом деле, бутылка декорируется вручную кристаллом "Swarovski" (что придает ей такой вид, что невозможно глаз отвести: класс). Бутылочку такой воды объемом 750 мл можно приобрести по цене 49 € в некоторых магазинах деликатесов.

Искусство вкусной еды

Итак, зачастую под тщательно разработанной упаковкой и технически подобранными словами скрываются все те же продукты, которые просто как Роллс-Ройс в своем классе продукции. Для их создания зачастую используют высокотехнологические методы, известные сегодня, будь то традиционные или совершенно инновационные, что позволяет продуктам приобрести давно забытый или совершенно новый вкус.

Роскошь заключается не только во внешнем виде, необходимо, чтобы содержание было на высоте, здесь мы говорим об удовольствии, продукт должен быть почти идеальным, чтобы заинтересовать клиента. Тем не менее мы знаем, что психологический аспект является важным для многих. Исследование Плассмана в 2008 году показало, что оценка вина повышалась пропорционально повышению его цены. Но я не думаю, что это справедливо для всех продуктов, особенно для таких, как горчица и паста, из которых сегодня предлагают блюда, прямо как из научной фантастики (горчица с белыми трюфелями и тальятелле под розовым соусом). Помимо психологического воздействия, еда должна приносить вкусовое удовольствие, иначе сарафанное радио не сработает, и клиент не потратит в 2 раза больше денег за один и тот же продукт.

Но в конце концов это продукты не на каждый день, а те, глубоким вкусом которых мы предлагаем Вам изредка насладиться, не пожирая их бесстыдно, как, например, фаст-фуд, а совсем наоборот. Под конец хотелось бы привести следующую цитату, которая прекрасно подытоживает все выше сказанное:

"Самое печальное, что может быть в жизни, - это привычка к роскоши". Чарли Чаплин

Другие мои статьи можно найти здесь и здесь, до новых встреч :)

По материалам сайта http://www.viaprestige-lifestyle.com